JOEY Burrard ★9.5

JOEY Burrard: де даунтаун закінчує робочий день

Деякі зали просто знають, чого потребує вечір. У JOEY Burrard приглушене світло — саме таке, як треба, гамір — саме такий, як треба, винна стіна світиться при вході, а бармени змішують коктейлі так, ніби від цього щось залежить. Ресторан стоїть у самій гущі торгового середмістя Ванкувера, тож коли офіси порожніють, це природна перша зупинка вечора — а нерідко й остання.

Концепція

JOEY — один із важковаговиків канадського premium-casual: сімейний бренд, що виріс з Альберти на початку дев’яностих і три десятиліття шліфував єдину формулу — глобально натхненна кухня під керівництвом шефів, бар, до якого ставляться так само серйозно, як до кухні, і сервіс майже готельного рівня. Зал на Burrard — даунтаунський якір бренду у Ванкувері, і працює він із дисципліною флагмана: шеф-кухар на місці, сезонні оновлення меню й лаунж, що живе як окреме місце призначення.

Що замовити

Починайте там, де починають завсідники: суші-конуси з темпурною креветкою та гострим майонезом, свинячі гьодза або курячі крильця хібачі. Хрусткі спрінг-роли з картопляним пюре — начинка в дусі печеної картоплі в ламкій обгортці — культовий снек бренду, створений для столу, повного напоїв. Основні страви — від курки по-каджунськи до поке-боулів, корейської цвітної капусти та міні-сендвічів french dip зі стейком, ґрюєром і соусом на червоному вині; бургер JOEY та середземноморський боул тримають легший фланг. Десерт — без варіантів: лаймовий пиріг key lime під обпаленою меренгою — чи не найвідоміший фінал у канадському casual dining.

Простір

Теплий сучасно-індустріальний каркас — дерево, шкіра, низьке дизайнерське світло — поділений між повноцінною залою, патіо на сонячні місяці та лаунжем, який заповнюється вже з пізнього пообіддя. Щоденна щаслива година тримає бар у тонусі, а приватна зала приймає дні народження й офісні проводи, не сповільнюючи основний зал.

Кому сподобається

Компаніям after-work, вечерям перед шоу, шопоголікам, що переводять подих за квартал від Robson, і всім, хто хоче вечора у великому місті без лотереї з кухнею. Це надійне серце premium-casual сцени даунтауну — місце зустрічі, яке не треба пояснювати.

Корисно знати

Чи потрібне бронювання? На вечори від четверга й далі — так, хоча лаунж лишає місця для гостей без резерву.

Чи є щаслива година? Щодня, з пізнього пообіддя до раннього вечора: коктейлі, вино та короткий список закусок.

Що є для вегетаріанців? Корейська цвітна капуста, боули й салати складаються в повноцінну вечерю без м’яса.

Чи можна великою компанією? Так — є приватна зала, а основний зал легко поглинає великі столи.

Чи є дрескод? Ні — smart casual пасує залі, джинси цілком доречні.

Графік роботи