Ресторан · Ванкувері · ⭐ 9.5/10 · 9066 відгуків · $$ · оновлено: 2026-06-30 18:30:59
Адреса: 905 Hornby St, Vancouver, BC V6Z 1V3, Канада
Earls Test Kitchen: попробуйте меню, которого ещё не существует
В большинстве ресторанов каждое блюдо уже пережило сотню совещаний. В Earls Test Kitchen в даунтауне Ванкувера совещание — это вы. Это исследовательский флагман сети, где новые блюда и коктейли дебютируют раньше, чем где-либо в Северной Америке: закажите эксперимент, скажите официанту, что думаете, — и ваш вердикт действительно поможет решить, что будут есть десятки миллионов гостей в следующем году.
Концепция
Earls — семейный бизнес родом из Альберты, выросший из первого заведения середины восьмидесятых в одну из крупнейших premium-casual групп Канады; её креативная штаб-квартира теперь в Ванкувере. Test Kitchen, в нескольких шагах от Ванкуверской картинной галереи, — место, где Chefs’ Collective, ротационная скамья лучших кулинарных талантов компании, испытывает идеи на живом зале. Меню меняется постоянно — и именно в этом суть.
Что заказать
Прежде всего — всё новое: тестовые блюда помечены и исчезают без предупреждения; последние волны выносили на поверхность дайнамит-ролл с креветкой и манго, хунаньское кунг-пао, сицилийские кальмары и тако с курицей тинга. Вокруг экспериментов — величайшие хиты, создавшие репутацию Earls: хрустящие сухие рёбрышки Leroy’s, стилхед-лосось Lois Lake, настоящие бургеры, пиццы, лапшичные боулы и стейковый раздел, относящийся к себе серьёзно. Бар работает по той же R&D-логике, так что коктейльная карта не бывает одинаковой два визита подряд.
Пространство
Недавний ремонт добавил залу более острого, современного характера — открытое энергичное пространство с оживлённым баром в сердце и посадкой, гнущейся от быстрых соло-обедов до долгих шумных групповых ужинов. Публика — даунтаунская: посетители галереи, беглецы из офисов и фуд-гики, охотящиеся за следующей позицией меню, пока она не стала общенациональной.
Кому понравится
Любопытным. Если ваше представление о развлечении — попробовать блюдо, которого в следующем месяце может не быть, или поспорить, лучше ли новое тако старого, это ваша лаборатория. А ещё это надёжное место для after-work напитков, перерастающих в ужин.
Полезно знать
Нужна ли бронь? На ужин — советуем; обед и бар обычно сажают без резерва быстро.
Как часто меняется меню? Постоянно — тестовые позиции ротируются по мере поступления отзывов.
Есть ли happy hour? Да, ежедневно: предложения на напитки и закуски в баре и лаунже.
Что с диетическими ограничениями? Растительные и gluten-aware позиции проходят через всё меню.
Могу ли я действительно повлиять на меню? Да — отзывы о тестовых блюдах собирают, и они реально формируют общенациональные запуски.
Графік роботи
| День | Години |
|---|---|
| понеділок | 11:00–00:00 |
| вівторок | 11:00–00:00 |
| середа | 11:00–00:00 |
| четвер | 11:00–00:00 |
| пʼятниця | 11:00–01:00 |
| субота | 10:00–01:00 |
| неділя | 10:00–00:00 |
Фото
Показати ще 3 фото
Відгуки відвідувачів
Останнє оновлення відгуків: 2026-06-30 18:30:59
Дані оновлюються щомісяця. Джерела: vancouver-trend.com та редакційна вибірка за відгуками.
Найкращий ресторан Earls, у якому я коли-небудь була. Ми думали, що повечеряємо просто, але випадково натрапили на тестову кухню Earls. Тейлор була така мила, дала нам найкращі рекомендації щодо напоїв та основних страв.…
Я відвідував Earls Test Kitchen загалом тричі протягом 2023 та 2024 років, і щоразу я залишався задоволеним. Моєю улюбленою стравою була паста зі стейком, зображена на фото; вона дуже добре поєднувалася з персиковим пиво…
Я люблю приходити до Earls на вечерю. Атмосфера завжди чудова, їжа смачна, а напої справді смачні. Обслуговування незмінно відмінне. Мені особливо подобається це місце, тому що вони пропонують деякі страви, яких я не бач…
Їжа була чудова, а порції великі, тому ми були задоволені. У нашій групі було 17 людей, оскільки ми святкували 4 дні народження, і офіціанти були надзвичайно люб'язними та терплячими з нами, приймаючи наші замовлення, не…
Сьогодні ввечері в Earls ми чудово провели час! Лаура була нашою офіціанткою, і вона, чесно кажучи, була наймилішою. Це був мій день народження та день народження моєї подруги. Вона була такою доброю, уважною та щиро т…