Ресторан · Ванкувері · ⭐ 9.3/10 · 8864 відгуків · $$$$ · оновлено: 2026-06-30 18:30:59
Адреса: 1032 Alberni St, Vancouver, BC V6E 1A3, Канада
Black+Blue: три поверхи яловичини й куражу
Якщо головна зала — це смокінг, то дах — шовкова сорочка з розстебнутими верхніми ґудзиками. Black+Blue складає три поверхи стейкхаус-театру в люксовому кварталі даунтауну Ванкувера й вінчає їх The Roof — найбільшою руфтоп-локацією міста, з палаючими вуличними камінами та скляним периметром, який сміється з ванкуверської мряки. Тут вечеря зі стейком перетворюється на повноцінний вихід у світ.
Концепція
Black+Blue, частина Glowbal Restaurant Group, збудований довкола одного справді рідкісного активу: камери визрівання, вистеленої гімалайською сіллю, де стіни з рожевої соляної цегли очищують повітря й витягують вологу з яловичини протягом двадцяти восьми — сорока п’яти днів. Заклад сертифікований на справжню яловичину Кобе — один із обраного кола в Канаді — і тримає японське ваґю A5 та Canadian Prime поруч із власними соле-визрілими відрубами.
Що замовити
Стейки сухого визрівання — головна афіша: глибокі, з характером, ніжні так, як свіжа яловичина не вміє. Розмахніться на ваґю A5 чи сертифіковане Кобе; тримайтеся класики з відрубом Prime і салатом «Цезар», який змішують біля столу з належною церемонією. Морські плато, устриці й лобстер тримають лінію для нем’ясоїдів, винний льох глибокий і впевнений, а коктейльна карта на The Roof спроєктована під довгі вечори.
Простір
Безсоромна машина гламуру: велична зала на першому поверсі з поставою супер-клубу золотої доби, темніший другий рівень для приватних вечер і дах — обігрітий, освітлений вогнем, засклений від вітру й перманентно нарозхват. Споглядання публіки входить у меню на кожній висоті.
Кому сподобається
Святкувальникам, закривачам угод, парам, що перетворюють річницю на подію, і компаніям, які хочуть свій стейкхаус гучним, розкішним і трохи театральним. Приходьте бачити й бути побаченими; лишайтеся, бо за блиском стоїть справжній сорсинг.
Корисно знати
Чи потрібне бронювання? На вечерю — обов’язково, а на The Roof теплими вечорами — подвійно.
Що особливого в камері визрівання? Яловичина дозріває біля стін із гімалайської соляної цегли чотири-шість тижнів — смак і ніжність, яких не підробити.
Чи є дрескод? Business casual — саме те; зала винагороджує трохи старання.
Чи сподобається тим, хто не їсть стейки? Так — устриці, лобстер, морські вежі й салати тягнуть повноцінний вечір.
Чи відкритий руфтоп цілий рік? Здебільшого так — каміни, обігрівачі та скляні вітрозахисти розтягують сезон далеко за межі літа.
Графік роботи
| День | Години |
|---|---|
| понеділок | 11:30–00:00 |
| вівторок | 11:30–00:00 |
| середа | 11:30–00:00 |
| четвер | 11:30–00:00 |
| пʼятниця | 11:30–00:00 |
| субота | 11:30–00:00 |
| неділя | 11:30–00:00 |
Фото
Показати ще 3 фото
Відгуки відвідувачів
Останнє оновлення відгуків: 2026-06-30 18:30:59
Дані оновлюються щомісяця. Джерела: vancouver-trend.com та редакційна вибірка за відгуками.
ПРИПИНІТЬ гортати, якщо любите морепродукти!
Мідії на пару в Black+Blue Vancouver – це тверді 10/10 і, безперечно, одні з найкращих, які я куштував у Ванкувері. Смаки були неймовірні, мідії були ідеально приготован…
Я забронювала тут столик з друзями, щоб відсвяткувати наш випускний, і весь досвід був неймовірним. Оскільки ми обідали тут вперше, наша офіціантка люб'язно ознайомила нас з меню та дала чудові рекомендації.
Наша офіціа…
Ми з чоловіком пішли на комплексний бранч у Black+Blue до Дня матері та отримали просто чудовий досвід. Салат буррата був неймовірно свіжим, освіжаючим та насиченим смаком — безперечно одна з моїх улюблених страв. Мій ст…
Black+Blue був справді чудовим вечором у Ванкувері. Ресторан гарний, сучасний та з яскравою атмосферою, але не надто гучний чи схожий на нічний клуб.
Я замовив рибай та маргариту з червоним апельсином, і обидва були чуд…
Натрапив на це меню, і оскільки я ще не був у цьому ресторані, вирішив спробувати, і воно не розчарувало. Атмосфера та атмосфера були дуже приємними, на задньому плані грала сучасна музика, але не надто голосно, щоб підв…